Les bonnes dimensions d'une cuisine extérieure se déterminent en deux étapes : la hauteur de travail se calcule à partir de la hauteur de votre coude moins 10 à 15 cm, et la largeur se choisit en fonction de ce que la cuisine doit accueillir et de la place que laisse votre terrasse. Nos modèles standard existent en cinq largeurs : 109, 157, 205, 253 et 301 cm. Dans ce guide, vous trouverez les règles pratiques pour trouver la taille qui convient à votre jardin et à votre façon de cuisiner.
La hauteur de travail se détermine à partir du coude
La hauteur de travail idéale d'une cuisine extérieure dépend de votre taille, et l'association allemande des fabricants de cuisines AMK (Arbeitsgemeinschaft Die Moderne Küche) a une règle claire à ce sujet : la bonne hauteur de travail se situe 10 à 15 cm sous la hauteur du coude. Tenez-vous droit, pliez le bras à 90 degrés et mesurez la distance entre le sol et le coude. Retirez 10 à 15 cm, et vous obtenez la hauteur à laquelle vous coupez et cuisinez confortablement.
La mesure ne prend que deux minutes et vaut toujours la peine. Pour la vaisselle, le plan de travail peut être un peu plus haut que pour la découpe. Dans une cuisine extérieure, on coupe, on assaisonne et on cuisine surtout : c'est donc la règle de l'AMK qui s'applique.
Vous cuisinez souvent avec quelqu'un de nettement plus grand ou plus petit ? Alors choisissez un compromis, ou laissez les gros travaux de découpe à celui à qui la hauteur convient le mieux. Un plan de travail trop bas, vous le sentez dans le bas du dos après une soirée barbecue.
Profondeur et espace libre autour
Pour la profondeur du plan de travail, la même règle qu'à l'intérieur s'applique : 60 cm, la dimension standard des meubles bas de cuisine. Avec moins de profondeur, planche, saladier et épices se gênent. Au-dessus d'une plaque électrique, les cuisinistes prévoient environ 60 cm de dégagement vers le haut, au-dessus d'une plaque gaz 65 cm. Cela devient important si votre cuisine se trouve sous un abri avec poutres ou luminaires.
Autour de la cuisine, l'espace de circulation compte autant que la cuisine elle-même. Les cuisinistes prévoient au moins 120 cm entre un îlot et un linéaire de cuisine. Dehors, il en va de même entre la cuisine, la table et la clôture : vous pouvez ainsi passer avec un plat dans les mains derrière quelqu'un qui se tient au plan de travail. Qui prévoit trop juste s'en rend compte à chaque soirée barbecue.
Cinq largeurs standard comme point de départ
Nos 22 modèles standard existent en cinq largeurs, et chaque palier apporte davantage de surface de travail ou d'encastrement. Faites le calcul : une découpe pour un barbecue ou un kamado mesure au maximum 60 cm de large, et chaque cuisinier a besoin de 60 à 70 cm de plan de travail libre.
| Largeur | Où elle convient |
|---|---|
| 109 cm | Petite terrasse ou balcon : barbecue plus une étroite bande de travail |
| 157 cm | Barbecue avec une vraie surface de travail à côté |
| 205 cm | Kamado ou barbecue à gaz encastrable Grandhall ou Boretti, plus évier et surface de travail pour un cuisinier |
| 253 cm | De la place pour deux cuisiniers à côté d'un kamado de 16 ou 18 pouces |
| 301 cm | Cuisine complète avec réfrigérateur de 70 litres et cave à vin |
Certes, plus de largeur signifie aussi plus de déplacements : 301 cm demandent un jardin qui dispose de la place nécessaire, et dans un petit jardin de ville, 157 ou 205 cm paraissent souvent plus harmonieux.
Une dimension intermédiaire conviendrait mieux ? Vous pouvez la composer dans le configurateur sous forme de cuisine extérieure sur mesure, fabriquée dans notre atelier d'Almelo. Il en va de même pour une implantation en angle : nous la dessinons au cas par cas, car l'angle intérieur coûte de la surface de travail.
Mesurez l'emplacement, et le chemin pour y arriver
Une erreur fréquente : mesurer uniquement la cuisine et oublier le chemin jusqu'à son emplacement. Nos cuisines arrivent entièrement montées ; l'ensemble doit donc passer d'un seul tenant par le portail, le garage ou le passage le long de la maison. Parcourez le trajet et mesurez le point le plus étroit : cela vous évite une surprise le jour de la livraison. Si le passage est plus étroit que la cuisine, parlez-nous-en avant. Nous préférons régler cela avant la commande qu'après.
Examinez ensuite l'emplacement lui-même. Un sol plan et sec garantit que le bois reste stable et que la cuisine est d'aplomb. Pensez aussi au trajet vers la cuisine intérieure : chaque mètre gagné épargne des allers-retours avec les plats. Et dans le doute, matérialisez la surface au sol avec du ruban adhésif ou des cartons grandeur nature. Sur le papier, 253 cm restent abstraits ; au jardin, ils deviennent soudain très concrets.
Règles et permis de construire
Une cuisine extérieure autoportante est en général considérée comme un meuble de jardin. Une demande d'autorisation ne devient un sujet que si une fondation, de la maçonnerie ou une toiture fixe s'y ajoutent. En Allemagne, si vous l'installez sous une nouvelle toiture, c'est le code de la construction du Land qui s'applique. En Bavière, les bâtiments jusqu'à 75 m³ de volume brut (hors zone non constructible) et les couvertures de terrasse jusqu'à 30 m² sont dispensés de procédure (art. 57 BayBO). En Rhénanie-du-Nord-Westphalie, il en va de même pour les bâtiments jusqu'à 75 m³ de volume brut et pour les couvertures de terrasse jusqu'à 30 m² et 4,50 m de profondeur (§ 62 BauO NRW 2018). Les deux codes lient cette dispense, pour les bâtiments, à l'absence de foyers. Un barbecue encastré à demeure sous un toit fermé relève donc de l'administration de l'urbanisme.
S'y ajoutent le plan d'urbanisme et les distances par rapport à la limite de propriété, qui varient d'une commune à l'autre. Dans le doute, renseignez-vous auprès du service d'urbanisme de votre commune. Cela prend dix minutes et évite les discussions par la suite.
Questions fréquentes
Quelle est la hauteur idéale du plan de travail d'une cuisine extérieure ?
La hauteur idéale du plan de travail d'une cuisine extérieure correspond à la hauteur de votre coude moins 10 à 15 cm, comme le recommande l'association allemande des fabricants de cuisines AMK. Debout bien droit, le bras plié à 90 degrés, mesurez la distance entre le sol et le coude et retirez 10 à 15 cm. Pour la vaisselle, le plan de travail peut être un peu plus haut que pour la découpe.
Quelle est la profondeur du plan de travail d'une cuisine extérieure ?
Le plan de travail d'une cuisine extérieure fait 60 cm de profondeur, la même dimension standard que les meubles bas d'une cuisine intérieure. Sur un plan de travail moins profond, planche à découper et saladiers se gênent. Prévoyez en outre au moins 120 cm d'espace de circulation devant la cuisine, pour pouvoir vous déplacer librement pendant que quelqu'un travaille au plan de travail.
Quelle largeur faut-il pour une cuisine extérieure ?
La largeur de votre cuisine extérieure se choisit en fonction des appareils encastrés et de la surface de travail. Une découpe pour barbecue demande au maximum 60 cm, et chaque cuisinier a besoin de 60 à 70 cm de plan de travail libre. Nos largeurs vont de 109 cm pour une petite terrasse à 301 cm pour une cuisine avec barbecue à gaz, deux réfrigérateurs et évier.
Faut-il une autorisation pour une cuisine extérieure ?
Une cuisine extérieure autoportante ne nécessite en général pas d'autorisation, car elle est considérée comme un meuble de jardin. Si une toiture fixe ou une fondation s'y ajoute, les règles locales s'appliquent ; en Allemagne, par exemple, en Bavière et en Rhénanie-du-Nord-Westphalie, les bâtiments jusqu'à 75 m³ de volume brut et les couvertures de terrasse jusqu'à 30 m² sont dispensés de procédure, en NRW avec en plus une profondeur maximale de 4,50 m. Pour le plan d'urbanisme et les distances aux limites, renseignez-vous auprès de votre commune.
Varetti fabrique-t-il aussi des cuisines extérieures sur mesure ?
Une cuisine extérieure Varetti existe aussi entièrement sur mesure. En plus des 22 modèles standard en largeurs de 109, 157, 205, 253 et 301 cm, vous pouvez composer n'importe quelle dimension intermédiaire dans le configurateur, avec le kamado ou le réfrigérateur de votre choix. Nous dessinons les implantations en angle au cas par cas, et chaque cuisine sort entièrement montée de l'atelier d'Almelo.
